肚子疼、拉肚子，甚至還嘔吐……一旦有了這些癥狀，您一定認(rèn)為是急性胃腸炎了吧？其實(shí)不盡然，也可能是食物過(guò)敏。

到底是否食物過(guò)敏？

吃了某樣食物后，皮膚起疹子，渾身都癢。再嚴(yán)重點(diǎn)的還有喉頭水腫、拉肚子、嘔吐、頭痛、頭暈。這種吃了食物很快就有以上癥狀的“急性”食物過(guò)敏，只要經(jīng)歷過(guò)肯定能知道。但還有一種“慢性”食物過(guò)敏，吃了過(guò)敏食物后2小時(shí)到數(shù)天才會(huì)出現(xiàn)，可能你根本沒(méi)意識(shí)到，卻讓你的身體一直很受傷！

食物過(guò)敏的癥狀，你意想不到

有些癥狀，你根本猜不到跟食物過(guò)敏有關(guān)系：常有脹氣、拉肚子或者便秘，也可能是牛奶、雞蛋一類的食物過(guò)敏。大便呈黑色。反酸、燒心。孩子的牙齒發(fā)育得不好，生長(zhǎng)也慢。如果這些癥狀都沒(méi)找出別的病因，那就要考慮可能是食物過(guò)敏了。

嚴(yán)重食物過(guò)敏，可能會(huì)致命

嚴(yán)重的“急性”食物過(guò)敏，會(huì)引起血壓下降引起的各種癥狀，如心慌、腿軟、眼前發(fā)黑，還有哮喘和過(guò)敏性休克，如果出現(xiàn)喉頭水腫還可能造成窒息，一不小心就有可能危及生命！

“慢性”食物過(guò)敏就是“慢性毒藥”“慢性”食物過(guò)敏經(jīng)常察覺(jué)不到，但并不代表它不危險(xiǎn)。比如你因?yàn)槭澄镞^(guò)敏出現(xiàn)腹瀉或便秘，你完全不自知，還在吃這類食物，長(zhǎng)此以往你的腸子不出問(wèn)題才怪。

如果懷疑自己有食物過(guò)敏的可能，那么你可以自己在家做一個(gè)“食物回避試驗(yàn)”，找找讓自己過(guò)敏的食物。

列出自己可能會(huì)過(guò)敏的食物；每次嘗試避免一種食物，在接下來(lái)的2~4周里不要吃任何可能含這種食物的食品。比如懷疑牛奶過(guò)敏，不僅牛奶不能喝，酸奶、冰激淋、奶糖、面包、餅干、飲料等所有含有牛奶的食物都別吃了。2~4周后看看你那些癥狀是否有好轉(zhuǎn)，如果好轉(zhuǎn)了，那么十有八九“禍害”就是它；如果沒(méi)有明顯的改變，那就再試試另一種食物。一般容易引起過(guò)敏的食物有：牛奶、黃豆、花生、雞蛋、魚、甲殼類海鮮(如蝦蟹)、小麥、堅(jiān)果，芒果。

如何預(yù)防嬰兒食物過(guò)敏

母乳喂養(yǎng)

單純母乳喂養(yǎng)是最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的預(yù)防措施。母乳能夠促進(jìn)嬰兒免疫系統(tǒng)發(fā)育，促進(jìn)腸道正常菌群的建立，保護(hù)消化道黏膜屏障；同時(shí)含有豐富的n-3、n-6 長(zhǎng)鏈多聚不飽和脂肪酸，可降低特異性過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生，或減輕過(guò)敏性疾病的臨床癥狀。建議純母乳喂養(yǎng)至少6個(gè)月。

低敏配方奶粉

對(duì)于不能進(jìn)行母乳喂養(yǎng)且對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的嬰兒，為防止?fàn)I養(yǎng)不良，必須根據(jù)嬰兒過(guò)敏的高危情況選擇適當(dāng)?shù)牡兔襞浞侥谭邸?/p>

正確添加輔食種類

第一種給嬰兒引入的輔食應(yīng)是易消化而不易過(guò)敏的食物，谷類食物最適宜。嬰兒滿6個(gè)月時(shí)首先添加配方米粉，其次是蔬菜、水果。以后逐步添加蛋黃、魚、肉泥等。添加新食物時(shí)每次加一種，從少量開(kāi)始，由細(xì)到粗，并仔細(xì)觀察嬰兒有無(wú)皮膚紅斑、蕁麻疹、濕疹加重及嘔吐、腹瀉、拒食等情況，以及時(shí)發(fā)現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象并確定過(guò)敏食物。

真有食物過(guò)敏如何預(yù)防

01不吃

不吃，就是預(yù)防食物過(guò)敏最有效的方法。但要注意，還在生長(zhǎng)發(fā)育的孩子總是這個(gè)不能吃、那個(gè)不能吃，很容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。

02吃別的

飲食文化博大精深，這種不能吃，還可以吃別的。

蛋清過(guò)敏：富含蛋白質(zhì)、核黃素、尼克酸等的酸奶、牛奶、雞肉、豬肉。

蛋黃過(guò)敏：富含維生素A、維生素D等肝臟、奶制品、堅(jiān)果。

玉米過(guò)敏：富含淀粉、維生素、亞油酸等的小麥、紅薯、高粱、燕麥。

小麥過(guò)敏：富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等的大米、土豆、紅薯。

牛奶過(guò)敏：富含乳糖、蛋白質(zhì)、脂肪等的豆?jié){、雞蛋、蝦皮。

蟹過(guò)敏：富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、煙酸等的畜禽蛋類、奶制品、魚肉。

蝦過(guò)敏：富含鎂、磷、鈣等的魚肉、奶制品、堅(jiān)果。

蘑菇過(guò)敏：富含氨基酸、維生素、磷等的木耳、銀耳、蔬菜。

無(wú)論是食物過(guò)敏還是食物不耐受，都是階段性的。并不像大家認(rèn)為的一出現(xiàn)過(guò)敏或不耐受就立即禁食這種食物，這樣很容易導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)不良。不管是成人還是孩子，出現(xiàn)食物過(guò)敏或食物不耐受時(shí)，在一段時(shí)間內(nèi)盡量不食用，隨后通過(guò)少量添加、慢慢增加分量的辦法，逐漸來(lái)適應(yīng)這種食物，同時(shí)密切關(guān)注反應(yīng)即可。出現(xiàn)嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)時(shí)，一定要盡快去醫(yī)院。