5月15日，是世界碘缺乏病日，今年的主題是“科學補碘益智，健康扶貧利民”。碘是人體必需的微量元素之一，也是合成甲狀腺激素的重要原料，對維持人體的正常生理代謝具有十分重要的作用。人體缺碘會造成不同程度的損害，導致發(fā)生碘缺乏病，甚至殘疾。

碘缺乏病是由于自然環(huán)境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，使機體碘的攝 入不足而導致的一系列損害，是世界上分布最廣泛侵犯人群最多的一種地方病。我國是世界上碘缺乏危害最嚴重的國家之一，涉及地域廣，威脅人口多。

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為什么碘是人體必需的微量元素？

碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素一樣，都是人體必須的營養(yǎng)素。

碘是合成甲狀腺激素的重要原料，一旦缺乏，就會造成身體甲狀腺激素合成不足，導致一些臨床或亞臨床癥狀，如：無力、精力（體力和腦力）不足、精神不集中、易疲勞、工作效率下降等。碘缺乏最主要的危害是影響胎兒和0-3歲嬰幼兒腦發(fā)育和體格發(fā)育，造成不可逆的損傷。

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碘缺乏有什么主要危害

碘乏主要危害有：地方性甲狀腺腫、克汀?。ㄒ园V呆、矮小、聾、啞、癱瘓為主要臨床特征）和亞臨床克汀病（以智力低下為主要臨床特征）、單純性聾啞、胎兒流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形等。

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哪些人群最容易受碘缺乏危害影響？

育齡婦女、孕婦、哺乳期婦女、0-3歲嬰幼兒、學齡前及學齡兒童是最容易受碘缺乏危害影響的高危人群。

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碘從哪里來？

碘是人體必需元素，體內(nèi)不能生成，需從外環(huán)境獲取。我國居民碘的主要來源是碘鹽、食物和飲水。除高水碘地區(qū)外，碘鹽對碘的平均貢獻率為84.2%，各類食物為13.1%（其中，海帶、紫菜和海魚共占 2.1%），飲用水為2.7%。

我國大多數(shù)居民的飲用水碘含量為每升5微克及以下，在這種情況下，如果不食用碘鹽，僅從食物和飲用水中攝入的碘是不能滿足人體每天對碘的需求。

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為什么食鹽加碘是防治碘缺乏危害的最好方法？

由于自然環(huán)境缺碘是長期存在的，人體對碘的儲存能力有限，因此補碘應遵循長期、微量、日常和生活化的原則。人每天離不開食鹽，通過食用加碘鹽補碘，符合長期、微量、日常和方便的原則。食鹽加碘具有安全、有效、簡單易行、價廉、能夠長期堅持的優(yōu)勢，是補碘的最佳途徑。

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居民如何正確購買和使用碘鹽？

應通過正規(guī)渠道購買碘鹽，購買時要辨認清楚必須有包裝和碘鹽標識。購買的碘鹽要妥善保存，應放在陰涼、干燥處，避免受日光直射和吸潮，離開灶臺存放，避免高溫影響，存放時間不宜過長，可購買小包裝碘鹽，做到隨用隨買。

為防止碘丟失，烹飪時不宜過早放入碘鹽，宜在食物快熟時放入，避免用碘鹽爆鍋、長時間燉、煮，以免碘受熱失效而失去補碘的作用。

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哪些人不宜吃碘鹽？

患有自身免疫性甲狀腺疾病患者，因治療需要遵照醫(yī)囑可不食用或少食用碘鹽。生活在高水碘地區(qū)且尚未改水的居民，他們每天從飲水和食物中已經(jīng)得到了較高劑量的碘，這部分人也不宜食用碘鹽。

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食用碘鹽與甲狀腺癌有關嗎？

缺碘比碘攝入過量更容易引起甲狀腺結(jié)構(gòu)和功能改變。這可能與促甲狀腺激素（TSH）刺激甲狀腺增生的因素有關。長期的TSH刺激能促使甲狀腺增生，形成結(jié)節(jié)和癌變。

人體缺碘不僅影響生長發(fā)育，更重要的是影響腦發(fā)育，造成不可恢復的智力損傷。但碘缺乏危害是可以預防的。最簡便、安全、有效的預防措施是長期堅持食用碘鹽和適量多食用一些含碘豐富的食物。只要堅持科學補碘，采取科學的生活方式就能擁有健康。